Endüstriyel mutfaklar, genellikle büyük restoranlar, oteller, fabrikalar ve hastaneler gibi yüksek hacimli mutfaklardır. Bu tür mutfaklarda yemek pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan duman, yağ ve kötü kokular, mutfak çalışanları için sağlık sorunlarına yol açabilirken, aynı zamanda çalışma ortamını da zorlaştırmaktadır....